Colite e yogurt

 

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La colite e il colon irritabile si combattono anche a tavola con alimenti semplici come lo yogurt che essendo ricco di fermenti lattici ha un altissimo potere antinfiammatorio.

 

La funzione dei fermenti

Lo scopo fondamentale è quello di rinforzare la flora batterica intestinale e al contempo far funzionare al meglio il sistema immunitario, che nel nostro organismo si forma per la maggior parte nell’intestino. I fermenti lattici in più coadiuvano la produzione di citochinee quindi possono contribuire a ridurre i sintomi delle allergie alimentari oltre che quelli delle coliti. Ma non è tutto, perché diversi studi medici hanno dimostrato come la buona abitudine di uno yogurt al giorno abbia effetti benefici per l’azione dei fermenti probiotici, ossia dei batteri capaci di sopravvivere e riprodursi nel tratto gastrointestinale.

 

 

Le ricerche mediche: lo yogurt fa bene a chi soffre di colite?

Sono diversi gli studi che hanno confermato l'altissimo valore nutrizionale oltre che i benefici dello yogurt, da introdurre in ogni tipo di dieta. In particolare alla Vanderbilt University una recente ricerca ha permesso di individuare nei fermenti lattici dello yogurt una particolare proteina che è stata battezzata P40, in grado di alleviare l’infiammazione alle mucose del colon. Una proteina che oltre a ridurre le infiammazioni delle cellule epiteliali all'interno dell’intestino stimola anche  il ricambio e la loro immunizzazione. Quindi lo yogurt e le sue proteine possono essere utilizzati nelle terapie contro le patologie infiammatorie del colon a partire dalla colite.

 

 

Contro irritazioni e obesità

Il potere benefico dello yogurt e dei suoi fermenti è dato dal fatto che ha  un valore nutritivo almeno  pari a quello del latte, ma risulta decisamente più digeribile anche per tutti i soggetti che debbano seguire una dieta ricca di calcio e al contempo siano intolleranti al latte, visto che la percentuale di lattosio è solo del 3%. E recenti studi hanno dimostrato come il consumo regolare di yogurt, soprattutto per l'effetto del calcio e di batteri come lo Streptococcus termophilus e il Lactobacillus bulgaricus è decisivo anche per ridurre il sovrappeso oltre ad avere un ruolo di prevenzione nel cancro al colon.